Le Chili, plus grand consommateur de sushi d’Amérique latine, commémore ce 18 juin la fusion culinaire qui a conquis les palais avec des versions uniques de ce plat emblématique japonais.
Aujourd’hui, 18 juin, le Chili célèbre avec enthousiasme la Journée internationale du sushi, une journée dédiée à honorer l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise. Ce jour-là, les amateurs de sushi se réunissent dans les principaux établissements du pays pour déguster d’exquises interprétations traditionnelles et chiliennes de ce délice.
Depuis 2018, le Chili s’impose comme le plus grand consommateur de sushi en Amérique latine, selon l’application de livraison PedidosYa. La popularité du sushi au Chili est le résultat d’une combinaison parfaite entre tradition et innovation. Les versions chiliennes des sushis incorporent des ingrédients locaux tels que l’avocat, la ciboulette et le fromage à la crème, et adaptent même des recettes avec de la viande, démontrant une créativité culinaire remarquable.
L’origine du sushi remonte à la Chine au 4ème siècle avant JC. c., où le riz était utilisé pour conserver le poisson. Cependant, C’est au Japon, à l’époque d’Edo, que le sushi évolue et devient populaire.. Au XIXe siècle, avec l’ajout du nori, les sushis sont devenus un en-cas populaire sur les marchés de rue de Tokyo. Grâce à la réfrigération moderne et aux transports rapides, le sushi s’est répandu à l’échelle mondiale et est devenu au XXe siècle un phénomène mondial.
La célébration de la Journée internationale du sushi trouve ses racines en 2009lorsque Chris DeMay, administrateur d’une page Facebook sur les sushis, a proposé cette date pour promouvoir la culture japonaise et sa gastronomie dans le monde.
Au Chili, l’histoire du sushi commence dans les années 1970 avec l’arrivée d’immigrants japonais qui introduisent ce plat dans des restaurants modestes. Durant les années 90, le sushi connaît un essor grâce à la croissance économique du pays et à l’ouverture à de nouvelles saveurs internationales. Les chefs locaux n’ont pas tardé à expérimenter avec des ingrédients locaux, créant des versions uniques telles que les « pauvres sushis », avec de la viande, de l’oignon et des œufs au plat.
De nos jours, les sushis font partie intégrante de la gastronomie chilienne.. Les restaurants de sushis se trouvent dans tout le pays, des rues animées de Santiago aux villes les plus reculées. La diversité de l’offre permet de déguster aussi bien des makis traditionnels que des innovations locales les plus surprenantes.
L’histoire du sushi au Chili témoigne de la façon dont une tradition culinaire peut s’adapter et s’épanouir dans un nouvel environnement.fusionnant le meilleur des deux mondes. En cette Journée internationale du sushi, le Chili célèbre non seulement un plat, mais aussi une histoire de créativité et de saveurs qui promet de continuer à évoluer et à ravir les palais les plus exigeants..
