Ces dernières années, le département de Nariño est devenu une puissance dans la production de café, se distinguant par la qualité exceptionnelle de ses grains qui conquièrent les palais exigeants du monde entier. Ce phénomène n’est pas seulement le résultat de conditions naturelles privilégiées, mais aussi d’un effort coordonné entre les agriculteurs, les chercheurs, les entités gouvernementales et le secteur privé.
Les conditions idéales pour un café de qualité
Nariño, située au sud-ouest de la Colombie, bénéficie d’une géographie diversifiée qui s’étend de vallées profondes jusqu’à des montagnes escarpées, traversées par plusieurs niveaux thermiques. Ces variations d’altitude, ainsi que la riche acidité et la fertilité des sols montagneux, constituent l’environnement idéal pour la culture d’un café de haute qualité. Les grains produits ici se distinguent par leur saveur complexe, leur arôme exquis et leur douceur inégalée, caractéristiques qui les placent à un niveau supérieur sur le marché mondial.
Misez sur la spécialisation et la qualité
Ces dernières années, Nariño a décidément opté pour la production de cafés spéciaux de type export. Cette stratégie a non seulement diversifié l’économie régionale, mais a également considérablement amélioré les revenus de centaines de familles dédiées à la culture du café. Malgré la volatilité des prix internationaux du café, la spécialisation dans la production de grains de haute qualité a permis aux agriculteurs de Nariño d’obtenir de meilleurs prix pour leurs récoltes.
Une collaboration cruciale pour le succès
Le succès de Nariño en tant que producteur de café de classe mondiale ne serait pas possible sans la collaboration de plusieurs acteurs. Le monde universitaire joue un rôle essentiel dans la recherche et le développement de pratiques agricoles durables et de techniques de culture avancées. En outre, la Fédération nationale des producteurs de café et diverses entreprises internationales ont fourni un soutien crucial, allant de la formation à la facilitation des liens commerciaux, garantissant que les cafés Nariño atteignent les marchés les plus exigeants du monde avec les normes de qualité les plus élevées.
Projections et avenir prometteur
D’ici 2024, Nariño devrait récolter et exporter environ 38 000 kilos de café de spécialité de haute qualité. Cette réalisation renforce non seulement la réputation de Nariño comme l’un des principaux producteurs de café au monde, mais représente également une source de fierté pour la région et un moteur économique clé.
