Les données du ministère de l’Agriculture et du Développement rural indiquent qu’entre 2022 et 2023, le nombre de bovins abattus a diminué de 451.594 à 427.758, soit une différence de 23.863 animaux. Cette réduction reflète une augmentation des abattages illégaux, qui a généré une perte de revenus pour le Fonds fiscal sur l’abattage* de plus de 3 177 millions de pesos.
« Malheureusement, les abattages illégaux ont explosé, mettant en danger la santé des Antioquiens. “Notre objectif est de garantir que la viande qu’ils consomment se trouve dans des conditions optimales de santé et de sécurité”,
a déclaré Rosa Acevedo, secrétaire à l’Agriculture et au Développement rural d’Antioquia.
Parmi les stratégies proposées figurent l’organisation de forums sous-régionaux avec la participation des dirigeants municipaux, des secrétaires du gouvernement, de l’ICA, d’Invima et du Bureau du procureur agraire provincial, entre autres. Ces réunions visent à rendre la situation visible et à générer des solutions communes pour éradiquer l’abattage illégal et minimiser ses impacts négatifs.
Acevedo a souligné qu’en plus d’affecter la santé publique, l’abattage illégal réduit considérablement les revenus de la taxe sur l’abattage*. Cela empêche les investissements nécessaires au Plan de modernisation de l’élevage, notamment la mise en œuvre de systèmes sylvopastoraux et d’élevage durable et régénérateur dans le département.
José Cárdenas, directeur de l’usine de transformation de viande d’Urabá, a souligné les difficultés que cette pratique illégale impose aux usines de protection des animaux légalement constituées. Il a souligné que la diminution du nombre d’animaux entrant dans les abattoirs a réduit les revenus et généré des conséquences telles que la perte d’emplois formels et des problèmes de santé publique. « La viande dans des conditions impropres à la consommation humaine arrive sur les tables des Antioquiens », a-t-il déclaré.
Des représentants des usines de transformation de San Carlos, Puerto Triunfo, Cañasgordas, Fredonia, Sonsón, Bello, de la Police Environnementale, de Porkcolombia, de Central Ganadera et, au nom du Gouvernement d’Antioquia, les secrétariats de l’Agriculture et du Développement Rural, de la Santé ont participé à la réunion. et le Trésor.
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*La Taxe de Dégorgement du Gros Bétail est la déclaration et paiement que tout propriétaire ou détenteur doit effectuer pour l’abattage de gros bovins de race bovine destinés à la commercialisation en carcasses.
