Ce fruit est principalement constitué d’eau, ce qui détermine son faible apport énergétique et sa compatibilité avec les régimes à calories contrôlées, même si en tant que plat, il ne rend pas non plus de grands services sur la table.
Son principal nutriment est la vitamine C, un puissant antioxydant qui fait du citron un excellent aliment pour lutter contre l’oxydation des radicaux libres, un processus qui détériore nos cellules et est causé par l’âge, les mauvaises habitudes comme la consommation d’alcool ou de tabac ou l’exposition excessive au soleil. .
Cette vitamine C, ainsi que l’acide citrique et d’autres substances aux caractéristiques astringentes, sont bénéfiques pour aider le système immunitaire à guérir les blessures, favoriser la digestion ou soulager les symptômes intestinaux tels que la décomposition. Il favorise également l’absorption du fer non héminique (d’origine végétale), donc accompagner les aliments riches en fer avec du citron aidera à améliorer ou à prévenir l’anémie.
Le citron a des propriétés nutritionnelles et une valeur décorative et aromatique
Le potassium s’impose comme un minéral, un nutriment qui intervient dans les contractions musculaires et le fonctionnement du système nerveux, ce qui en fait un substitut possible à la banane, par exemple, sous forme de limonade.
Bien qu’il soit riche en vitamine C et en d’autres substances qui aident à prévenir ou à guérir les rhumes, les infections… il faut aussi dire que ce n’est pas un aliment miracle.
L’habitude de boire de l’eau avec du citron pour perdre du poids n’est qu’un autre mythe alimentaire, qui n’entraîne pas une perte de poids plus importante ni une amélioration significative du transit intestinal. En fait, le verre d’eau lui-même a un effet bénéfique plus important que le citron qu’il contient. est ajouté.
Il s’agit donc d’un excellent aliment pour apporter du potassium et de la vitamine C, mais la propriété « la plus intéressante » du citron pourrait être celle de l’arôme et de la saveur, car il apporte une touche très spéciale à n’importe quelle recette, en améliorant les sensations en bouche, en apportant un beaucoup de fraîcheur et contribuant à réduire la consommation d’autres additifs comme le sel.
