Les gagnants du 1er Concours International Soil O-Live : Soil Health and Quality (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024) ont déjà été annoncés, le premier concours au monde qui récompense non seulement la qualité des huiles d’olive, mais aussi la santé des sols des oliveraies.
Gagnants par catégorie
Dans la Catégorie « Fruité Léger », le premier prix a été attribué à une huile de la variété Arbequina de l’Almazara Subbética. Le jury a salué son « fruité léger et frais d’olive verte, avec des touches de banane verte, de légumes et d’amande ; En bouche, le jus est doux et fluide, avec une légère amertume et piquant.
Il Le premier prix dans la catégorie « Medium Fruity » a été attribué à une huile de la variété Iannotta Itrana.. Selon le jury, cette huile est « harmonieuse et complète dans son ensemble. Au nez, il présente une olive verte moyennement fruitée, avec des arômes complexes d’amande verte, d’herbes aromatiques, de fleurs, de vanille et de cannelle ; et en bouche, un arrière-goût d’épices équilibrées, de piquant et d’amertume d’intensité moyenne.
Dans la Catégorie « Fruité Intense », le gagnant était une huile de la variété Hojiblanca de Finca la Torre. La description du jury met en avant son « fruité intense d’olive verte, avec des arômes de couvert végétal, de tomate et d’écorce de banane verte ; La bouche est douce et fluide, avec un piquant et une amertume moyens, équilibrés entre eux, et un arrière-goût de feuille d’olivier et d’alloza.
Développement et évaluation du concours
Le concours, supervisé par le notaire Rafael Díaz-Vieito Piélagos, fait partie du projet européen Soil O-Live, financé par l’Union européenne et coordonné par l’Université de Jaén (UJA). Ce projet vise à sensibiliser et analyser la santé des sols des oliveraies méditerranéennes.
L’évaluation du concours s’est déroulée en deux phases. Tout d’abord, le comité scientifique Soil O-Live a analysé des échantillons de sol de chaque oliveraie participante jusqu’à la mi-mai. Les oliveraies présentant la meilleure respiration du sol basal ont participé à la phase finale de la dégustation d’huile d’olive, qui s’est déroulée le 29 mai dans les installations de Deoleo à Alcolea. Le jury était composé d’experts reconnus tels que Marzia Migliorini, María del Mar Dobao, María del Carmen Serrano et José María Penco.
Avenir de la concurrence et alignement sur la stratégie de l’UE
Cette première édition a été une expérience pilote, limitée aux 52 fermes participant au projet Soil O-Live.. Pour la prochaine édition, il est prévu d’ouvrir la participation à davantage d’oléiculteurs et de partenaires commerciaux.
Le concours était aligné sur le La stratégie de l’UE pour la protection des sols, qui vise à garantir une bonne santé des sols d’ici 2050 grâce à des mesures volontaires et législatives.. La respiration du sol, l’un des critères d’évaluation du concours, est un paramètre crucial dans la nouvelle loi sur la surveillance des sols, actuellement en cours d’approbation par le Parlement européen.
