Claudia Sheinbaum finalise les détails de l’organisation du armoire qui la soutient au prochain début de son mandat de six ans, l’investiture aura lieu le 1er octobre et apparemment Gerardo Fernández Noroña ne fera pas partie des responsables proches du président élu. Tout comme il l’a fait lorsqu’il n’a pas été élu lors du scrutin Morena à l’approche des élections, Noroña atténuera sûrement sa tristesse en mangeant dans l’un de ses restaurants préférés.
Andrés Manuel López Obrador Il a toujours exprimé son amour pour la gastronomie et a même prévu un menu pour clôturer les conférences matinales de son mandat présidentiel par un déjeuner.
Si Claudia Sheinbaum est plus réservée sur ses préférences gastronomiques, Noroña n’a pas peur de se faire surprendre au restaurant et ne s’approprie pas l’adjectif « austère » pour se priver d’un bon repas. Les restaurants suivants font partie des endroits qu’il visite.
Claudia Sheinbaum et Gerardo Fernández Noroña ont mangé au Chiapas lors de la tournée de gratitude précédant les élections. (Photo : Tiktok / @claudiasheinbaum).
À quoi ressemblent les restaurants de cuisine mexicaine que Fernández Noroña a visités ?
Tout en partageant des photographies et des vidéos pour informer sur son travail législatif, le député Fernández Noroña montre également de temps à autre les endroits où il aime manger et certains plats.
Le cardinal
Cet endroit ne pouvait pas manquer sur la liste, c’est aussi l’un des favoris du président López Obrador. En avril dernier, il a publié une photographie d’un petit-déjeuner très mexicain avec le mot : « Je souffre », sur la table il y avait des bolillos, une assiette de crème et une tasse de café.
“Aller à Cardenal et ne pas manger de crème avec ce bolillo, ce n’est pas y aller”, lui a dit un adepte. Le plat du petit-déjeuner ressemble à ceci sur la facture : une tasse de café coûte 48 pesos, tandis que la commande de crèmes coûte 76 pesos et les morceaux de pain sucré fraîchement sortis du four, 37 pesos.
Les prix varient pour les plats principaux, par exemple, l’omelette aux œufs avec escamoles coûte 240 pesos et les enchiladas carnitas à la Quiroga coûtent 180 pesos.
“Je ne suis pas austère et je continuerai à aller manger où je veux, “C’est pour ça que je travaille dur”, a-t-il écrit en 2010 après avoir été dénoncé sur les réseaux sociaux pour avoir mangé à El Cardenal.
Du pain avec du café et une assiette de crème sont un petit-déjeuner traditionnel à El Cardenal. (Photo : Le Cardinal). (Le Cardinal)
La Cantine du Palais
Après cette visite controversée pour goûter des plats typiques, Noroña a publié qu’elle était en ‘La Cantine du Palais’, une zone du Palacio de Hierro Polanco qui revendique une expérience de « cuisine traditionnelle des cantines mexicaines avec une touche gastronomique contemporaine ».
“Maintenant, pour que ce soit plus brûlant…” a-t-il écrit sur la photo qui le montre en train de manger dans cet endroit, où le menu du petit-déjeuner propose plusieurs options, seul ou en paquet avec des fruits, du café ou du thé :
- Oeufs à la machaca de Monterrey, 205 pesos
- Cantina Omelette: gratin à la fleur de citrouille, champignons au beurre d’ail et sauce aux trois chilis, 150 pesos
- Enchiladas au taupe noire : farcies de poulet à la crème ranch, fromage Cotija du Chiapas, sésame grillé et plantain, pour 240 pesos
En plus des plats du petit-déjeuner et du déjeuner, « La Cantina » propose une section d’entrées directement du comal : quesadillas, tlacoyos, chalupas et gorditas, dont les prix varient de 115 à 215 pesos.
Tacos à la commission
Mais Noroña n’a pas seulement été présentée dans les restaurants de Mexico, elle apprécie également un bon taco lorsqu’elle voyage. En septembre, lors de la tournée de remerciement pour avoir été choisi comme candidat de Morena, Sheinbaum était accompagné de Gerardo et ils ont mangé dans une très célèbre taqueria de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
À « La Commission », ils vendent des tacos cochito, un plat traditionnel de cet État composé de porc préparé avec de la sauce chili ancho et des épices. Le prix par taco est de 15 pesos.
À cette occasion, Sheinbaum, Noroña et la commission qui les accompagnait lors de la tournée ont grillé du pozol, une boisson mésoaméricaine qui mélange maïs et cacao pour étancher la soif. Chaque gourde coûte 20 pesos.
Noroña a mangé des tacos cochito avec Claudia Sheinbaum et Mario Delgado à Tuxtla. (Photo : Cuartoscuro / Instagram @taquitosdelacomision).
La fleur de l’Isthme
L’année dernière, lors de la tournée de pré-enquête de Morena pour la candidature présidentielle, Fernández Noroña a fait une halte à Coatzacoalcos, Veracruz et installe son bureau pour une journée dans un restaurant appelé « La flor del Istmo ».
Le restaurant est fier d’avoir « une vue exceptionnelle » sur la rivière Coatzacoalcos et peut se targuer d’une tradition de près de 70 ans servant une cuisine traditionnelle de Veracruz.
En plus des petits-déjeuners habituels avec des œufs et des chilaquiles, le menu propose des cocktails de fruits de mer, des salades et des collations Jarocho telles que hachées avec du chorizo, hachées avec des œufs et des plats avec viande chinoiseune préparation de Veracruz composée de longe de porc avec adobo.
Les prix des plats pour le déjeuner dans ce restaurant ne dépassent pas 150 pesos, pour le déjeuner ils en proposent des plus élaborés, comme la chinameca à la tampiqueña, pour 185 pesos, ou le filet de poisson farci pour 265 pesos.
