Le conseiller Farquharson a présenté un projet demandant à la municipalité de garantir le respect de l’ordonnance sur l’assistance coeliaque.
Gustavo Farquharson, conseiller de Salta, a présenté un projet de résolution. L’initiative demande à l’exécutif municipal de prendre les mesures nécessaires pour garantir le respect de l’ordonnance n° 14.403.
Cette norme établit la base réglementaire municipale pour l’assistance et le soutien aux patients coeliaques dans la ville de Salta.
Dans son article 7, l’ordonnance établit la réglementation des lieux de restauration. « Dans les bars, restaurants, brasseries, hôtels, hôpitaux, cliniques et tout autre établissement où sont produits et/ou commercialisés des aliments ou des plats transformés, d’une capacité de cinquante (50) personnes ou plus, ils doivent disposer d’au moins un menu complet adapté. pour les coeliaques. Ils peuvent également commercialiser des produits sans gluten fabriqués par d’autres établissements, en évitant toujours tout type de contamination », explique-t-il.
Le conseiller, dans son projet, a déclaré qu’il y a une forte plainte de la part des résidents atteints de la maladie coeliaque en raison de la difficulté d’obtenir des menus adaptés à leur condition.
De même, il a souligné que la maladie cœliaque est une maladie héréditaire et auto-immune dans laquelle la surface absorbante de l’intestin grêle est endommagée par l’intolérance au gluten, une protéine présente dans le blé, l’avoine, l’orge et le seigle (TACC). Cela affecte la capacité de l’intestin à absorber correctement les nutriments.
Le projet sera discuté lors de la séance de cet après-midi, à partir de 16 heures. L’initiative compte la commission Santé, Sports, Enfance, Jeunesse et Aînés.
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