Le ministre du Développement social, Federico Massoen collaboration avec le secrétaire à la gestion publique et à la planification, Julio Saguira visité ce matin les installations de ce qui sera l’usine de production de « Super Tortilla », située à la Station Agro-industrielle Expérimentale Obispo Colombres.
Le Directeur Technique du projet, Daniel Plopper; le directeur adjoint de la technologie agricole, Hernán Salas; le directeur du Conseil National de la Recherche Scientifique et Technique NOA (CONICET), Augusto Bellomio; le directeur de l’Institut de technologie agro-industrielle du nord-ouest argentin (CONICET et EEAOC), Atilio Castagnaro; et les chercheurs Frédéric Franck Colombres et Mariano Pablo. En outre, il était accompagné du Secrétaire de l’Articulation Territoriale et du Développement Local du portefeuille Social, Joséphine Zarate.
Au cours de la tournée, les responsables ont discuté des dernières avancées des travaux où fonctionnera l’usine de production d’aliments à fort contenu nutritionnel, qui seront distribués dans les cantines scolaires qui fonctionnent sous l’orbite du Développement Local.
A propos, Masso a exprimé : « Nous sommes venus poursuivre cette belle initiative avec l’espoir de la réaliser d’ici le calendrier 2025 dans nos plus de 1 150 cantines scolaires. Nous voyons l’usine et nous sommes remplis de fierté, car elle reflète ce que nous pouvons faire pour les habitants de Tucumán lorsque nous travaillons ensemble.
“Non seulement nous serons sûrs que la nourriture que nos enfants recevront est adaptée aux besoins nutritionnels nécessaires au bon développement de l’enfance, mais nous serons également fiers de voir que cette plante sera le fournisseur de cette excellente nourriture pour des centaines de boulangeries de Tucumán.“, a souligné le ministre.
Pour sa part, Saguir Il a ajouté : « C’est un moment très agréable car dans le contexte de notre Province et du pays, nous voyons le résultat de l’union productive de la science au service des besoins des personnes. Je souligne cela parce qu’à certaines occasions, la valeur de la science est mise à l’épreuve, et ici nos chercheurs montrent l’importance de leur intervention.
A son tour, Plopper Il a expliqué : « L’objectif central était qu’ils connaissent en détail le lieu et l’avancement du projet que nous réalisons. C’est une initiative sur laquelle nous avons travaillé entre plusieurs institutions, pour fabriquer de la farine de soja avec des méthodes qui n’impliquent pas l’extraction d’huile à l’aide de solvants organiques, mais plutôt à travers des processus d’extrusion pour obtenir des produits de boulangerie. »
En outre, Castagnero Il a commenté : « Nous terminons la mise en place de l’usine de production et les responsables voulaient voir par eux-mêmes quels sont les éléments et les matériaux manquants pour co-gérer les moyens avec le gouvernement provincial. »
« Il s’agit d’un procédé que nous avons déjà breveté et qui est entièrement systématisé. Nous avons pu vérifier que si un enfant consomme 2 ou 3 tortillas par semaine, il couvre les besoins en protéines de qualité pour le bon développement de son enfance.
Ces actions conjointes s’inscrivent dans le cadre du renforcement des politiques alimentaires, en l’occurrence en faveur des cantines scolaires, dans le but de garantir la sécurité nutritionnelle des garçons et des filles, tel qu’établi par le gouverneur. Osvaldo Jaldo.
