L’arrivée de l’hiver n’est pas une raison pour suspendre potager. Selon les spécialistes, avec le froid, vous pouvez également planter des légumes adaptés à cette saison.
Le calendrier et son climat proposent de nouvelles plantes et soins. Quelles cultures sont adaptées ? À quoi faut-il faire attention ? María Agustina Gilly, diplômée en sciences de l’environnement et spécialiste en horticulture biologique (sur Instagram, @verteco), a répondu à Clairon ces questions.
Que planter en hiver en Argentine
Au cours de la saison automne-hiver, la plupart des cultures d’été ont terminé leur cycle, a souligné Gilly. Dans ce cadre, il a assuré qu'”il est extrêmement important que la terre du jardin soit bien approvisionnée en nutriments, ce qui est obtenu grâce à l’incorporation d’engrais organiques qui maintiennent l’activité microbienne du sol, comme le compost ou le lombricompost”.
Concernant les cultures idéales pour la saison automne-hiver, il a énuméré :
Il est important que la terre du jardin soit bien approvisionnée en nutriments. Illustration photographique Shutterstock.
Bien que la plupart des espèces horticoles puissent être démarrées dans des lits de semence, cela n’est pas recommandé pour celles qui contiennent de grosses graines. Illustration photo Shutterstock.
Semis ou graines ?
Pour les experts, cela peut paraître évident, mais pour les débutants, l’information est fondamentale : vaut-il mieux commencer le jardin avec semis ou avec graines?
Le spécialiste précise que, bien que la plupart des espèces horticoles puissent être cultivées en pépinière, cela n’est pas recommandé pour celles qui contiennent de grosses graines, comme les concombres, les citrouilles, les haricots, les pois et les lentilles, ni pour les graines de légumes-racines, comme les carottes, les betteraves ou les des radis.
Au contraire, les graines les plus adaptées pour un lit de semence sont celles de petite taille, comme le persil, le céleri, la laitue, le chou-fleur, le brocoli, les épinards et les blettes.
Les avantages du semis en pépinière
Quelles sont les différences lors du semis lits de semence? María Agustina Gilly a souligné qu’avec ceux-ci, il est plus facile de gérer les distances de plantation de petites graines, comme la laitue, le chou, les blettes, les épinards, le persil ou le céleri.
Un autre avantage est que la température, l’humidité et l’exposition aux intempéries peuvent être mieux contrôlées.
Troisièmement, a-t-il souligné, la vulnérabilité aux attaques de maladies et d’insectes peut être réduite.
Et enfin, lors du repiquage dans le sol final, les plantes les plus saines peuvent être choisies et, par conséquent, une meilleure récolte peut être garantie.
6 conseils fondamentaux pour un jardin d’hiver réussi
- 1- La réussite du jardin dépend du dévouement du jardinier, du sol, de l’eau et de la biodiversité que nous réalisons sur le site.
Dévouement, sol, eau et biodiversité, une partie du secret de la réussite du jardin. Illustration photo Shutterstock.
- 2- Il faut avoir patience. Le jardin nous oblige à respecter les temps de la nature.
- 3- Il est important de ne pas tomber dans la frustration lorsqu’un légume meurt, s’affaiblit ou montre des signes de ne pas être dans les meilleures conditions. Dans ce cas, vous devez vérifier les conditions de l’installation et essayer de petits changements.
- 4- Le sol doit être nutritif. Pour cela, il est recommandé de faire le plein de compost avant de démarrer la saison puis périodiquement.
- 5- Contrairement à ce qui se fait pendant les mois les plus chauds, en hiver il est conseillé arroser le jardin à midi pour éviter que les gelées nocturnes n’endommagent les légumes. Il est également recommandé de réduire la fréquence à laquelle il est arrosé.
- 6- Il est recommandé d’utiliser couverture qui consistent à étendre une couche de matière sèche au-dessus du jardin pour éviter l’impact du froid sur les cultures. Si du matériel plastique est utilisé, il est conseillé de découvrir fréquemment les cultures pour éviter l’apparition de maladies.
Quand la récolte est-elle obtenue
Le spécialiste de l’horticulture biologique a précisé que, même si certaines approximations peuvent être faites, la récolte dépendra de la date de semis et du cycle de chaque culture.
Pour avoir une idée des périodes de récolte des légumes d’hiver :
La récolte dépendra du cycle de chaque culture. Illustration photographique Shutterstock.
- Feuilles vertes: entre 50 et 60 jours, atteignant 90 jours dans le cas des épinards.
- Ail et oignon: environ quatre mois après le semis.
- des radis: entre 30 et 60 jours, selon les facteurs météorologiques.
- Brocoli, chou-fleur et chou: Cela peut prendre plus de six mois entre le semis et la récolte.
- Haricots et pois: entre quatre et cinq jours pour une consommation fraîche.
