Dix-sept des 24 échantillons espagnols (71 %) analysés étaient contaminés, contre un tiers des produits en Allemagne ou 58 % au Royaume-Uni.
Plus de 70 % de la viande de poulet de Lidl est contaminée par des agents pathogènes résistants aux antibiotiques, selon une analyse microbiologique réalisée sur 142 barquettes provenant d’Allemagne, d’Espagne, d’Italie, de Pologne et du Royaume-Uni.
Les produits espagnols se démarquent avec 71% de produits contaminés. 38 % des échantillons contiennent de la listeria et 83 % des agents pathogènes diarrhéiques tels que E.coli et Campylobacter. Cette alerte a été portée à la connaissance des ministères de la Consommation et de l’Agriculture, comme le rapporte ce mardi l’Observatoire du bien-être animal (OBA).
Un laboratoire allemand indépendant, agréé par l’organisme d’accréditation allemand (DAkkS) et situé à Cologne, a analysé les bactéries les plus importantes associées aux infections d’origine alimentaire dans 142 produits de marque propre provenant de 22 magasins Lidl en Allemagne, Espagne, Italie, Pologne et Royaume-Uni.
Les références espagnoles étaient les ailes de poulet fendues sans pointes, les jambons de poulet, les quartiers arrière de poulet, les carcasses et les poitrines de poulet, et elles ont été acquises à Madrid, Valence et Barcelone.
Dix-sept des 24 échantillons espagnols (71 %) étaient contaminés, contre un tiers des produits en Allemagne ou 58 % au Royaume-Uni. Ces germes résistants peuvent provoquer des infections des voies urinaires, des pneumonies ou des septicémies.
La résistance aux antibiotiques est l’une des 10 causes de décès les plus courantes dans le monde. Environ 35 000 personnes meurent chaque année en Europe d’infections par des agents pathogènes résistants aux antibiotiques, selon l’Observatoire du bien-être animal.
“Au début, la résistance aux antibiotiques apparaît en raison de mutations qui se produisent au hasard, souvent avant l’exposition à l’antibiotique. Lorsque nous traitons avec des antibiotiques, nous sélectionnons en faveur des bactéries résistantes, qui sont celles qui survivent”, selon Eduardo Costas, professeur de génétique et expert en mécanismes d’adaptation des micro-organismes aux contaminants anthropiques à l’Université Complutense de Madrid.
Costas ajoute que « grâce à divers mécanismes moléculaires, les bactéries peuvent transmettre des gènes de résistance à d’autres bactéries ». “Notre guerre contre les bactéries n’a donc pas de fin : nous développons de nouveaux antibiotiques auxquels les bactéries finissent par devenir résistantes”, dit-il.
Il souligne que des agents pathogènes résistants aux antibiotiques s’échappent également des exploitations agricoles dans l’environnement, par exemple dans les plans d’eau, le sol ou les légumes.
APPEL URGENT
D’autre part, l’analyse révèle également la présence d’agents pathogènes diarrhéiques. 83 % de la viande de poulet en Espagne contient du « Campylobacter », dont la contagion peut provoquer une infection asymptomatique, en passant par une diarrhée sévère accompagnée de fièvre et des symptômes généraux de maladie, jusqu’à des maladies secondaires telles qu’une inflammation des articulations et des signes généralisés de paralysie ou de Guillain. -Syndrome de Barrée.
83 % des échantillons espagnols de viande de poulet analysés présentent « Escherichia coli » et 38 %, des « Enterocoques ». Il peut provoquer des diarrhées ou des infections urinaires, mais avec possibilité d’empoisonnement du sang ou d’autres maladies organiques. Et cela peut provoquer des infections chroniques des voies urinaires.
Le laboratoire a également détecté « Listeria monocytogenes » dans 38 % des produits en Espagne. Une infection par cet agent pathogène peut causer de graves dommages aux bébés à naître, notamment des avortements spontanés. Chez les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies, cela peut entraîner des maladies graves, dont beaucoup sont mortelles.
“Je ne conseillerais pas à mes patients d’acheter ces produits à base de poulet de Lidl”, déclare Imke Lührs, spécialiste en médecine interne et ancienne conseillère au Bundestag (Parlement fédéral allemand).
Selon Julia Elizalde, directrice de campagne du Observatoire du bien-être animal, “Assurer la sécurité alimentaire de la viande qu’il vend est de la responsabilité de Lidl.” “L’élevage de poulets entassés dans les excréments est un paradis pour la propagation d’agents pathogènes. Remplir les animaux d’antibiotiques est un problème de santé publique majeur. Nous appelons de toute urgence à réduire la densité des oiseaux”, souligne-t-il.
L’Observatoire du bien-être animal a transféré ces résultats aux ministères de la Consommation, des Affaires sociales et de l’Agenda 2030, ainsi qu’au ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, auxquels il a demandé d’enquêter sur la présence microbiologique de germes résistants aux antibiotiques et à d’autres agents pathogènes. . avec un impact potentiel sur la santé publique de la viande de poulet provenant des supermarchés Lidl et qu’un rapport public soit publié à cet égard.
