Alexandre Vigile Il a répondu aux attentes qu’il avait suscitées. Le meilleur vigneron du pays c’était ce jeudi à le Palais des Congrès dans le cycle Parlons de ce qui s’en vient : Vin & Tourisme. Je parle simplement et avec un message clair : l’importance du lieu dans l’élaboration du vin, de son environnement et de sa communauté. Il a également affirmé avec force que dans l’œnotourisme, il faut travailler pour le public ABC1, qui est celui qui peut payer les prix des vins haut de gamme pendant ses visites. “Ce sont des gens qui peuvent parcourir le monde et acheter des bouteilles chères”, a-t-il déclaré.
“Ce sont eux qui génèrent de la consommation et vous fournissent les ressources nécessaires pour pouvoir résoudre votre projet. Et ils génèrent une marque. C’est ce que nous devons réaliser. Quand nous avons une marque forte dans le monde, où les gens sont prêt à investir dans une bouteille de vin et à en faire la promotion sur tous les réseaux sociaux. De nos jours, il est très difficile de communiquer, de comprendre une nouvelle communication.
Vigil est directeur de l’œnologie chez Catena Zapata et a également Casa Vigil. C’est-à-dire qu’il est multiforme mais il se définit comme agriculteur et se souvient immédiatement de ses origines : le travail des champs.
Dans sa présentation hier, il a été interviewé par le journaliste spécialisé dans les vins Fabricio Portelli. Au lieu de projeter une présentation et de donner une explication, il préférait s’asseoir et parler. Cela a créé une atmosphère agréable et le public a également participé en envoyant des questions via un code QR sur son téléphone portable.
À d’autres moments, il s’est entretenu avec les vignerons. Il a dit de ne pas manquer l’occasion de vendre leurs produits à votre porte.
“Ce sont des dollars qui entrent directement”, a-t-il résumé.
Grâce à ce mécanisme beaucoup plus direct, les coûts élevés de distribution et de points de vente sont évités.
Pour cela, il considère que le “bouche à oreille” est créé, qui permet au touriste de venir sur place, de vivre l’expérience, de connaître les vignerons, leurs coutumes et de finir par devenir un ambassadeur de la marque. Veillée Il a souligné que cela fonctionne mieux que la publicité sur les réseaux sociaux.
“Il faut s’impliquer”, a-t-il souligné, insistant sur l’humanité comme centralité de l’activité viticole. Et tout le bagage culturel qui existe dans une expérience avec le vin.
Aux gens du secteur, il a rappelé que l’activité dure depuis de nombreuses années, en raison de l’époque des plantations, des vins que l’on recherche et du positionnement. “Vous pouvez même travailler pour cela et ne pas voir les résultats dans la vie”, a-t-il déclaré.
Sous un autre aspect, il a souligné que nous devons chercher à être durables, viser les ventes dans la région et avoir une identité.
“Quand une personne ouvre une bouteille, elle ne s’attend pas à ce que la saveur ou l’expérience change. Il faut s’en tenir à la proposition”, a-t-il déclaré.
Dans son regard raffiné sur l’œnotourisme, il s’est concentré sur Cafayate et Il a déclaré que, par exemple, il serait important d’avoir une meilleure infrastructure routière, qui permette aux touristes d’atteindre Salta et d’être à Cafayate en une heure et demie ou deux. Pour cette raison, il a considéré l’État comme un élément clé, pour qu’il ait une vision stratégique en matière de soutien au secteur privé.
Plus d’expériences
Il a demandé aux vignerons ou aux entrepreneurs de l’œnotourisme d’analyser des alternatives pour rapprocher les expériences des touristes. À Cafayate, les caves sont très éloignées les unes des autres. Pour cette raison, il a recommandé de se réunir et de faire un circuit à proximité de la place.
“Quand un touriste va à Mendoza, il sait qu’il ira dans les caves et fera des dégustations de vins”, a-t-il commenté.
“Il faut que les gens tombent amoureux d’un endroit”, a-t-il déclaré. Il a déclaré qu’à Mendoza, c’est la deuxième activité économique la plus importante.
“Quand vous recréez l’expérience, où les gens impliqués sont, ils portent le maillot et font partie du projet, pas un employé du projet, vous gagnez. C’est le point. Et nous avons beaucoup, en tant qu’Argentins, notre proximité, notre façon d’être, notre interprétation de la vie, les amis, le barbecue, le vin, pour bien le faire, dans d’autres endroits, je fais du vin en Espagne. Les gens vivent séparément dans un restaurant. “Ils partagent une table avec nous. Ils nous impliquent les uns avec les autres”, a-t-il commenté devant un public qui le suivait attentivement.
“Nous nous impliquons. Nous voulons nous connaître les uns les autres. Nous ouvrons des bouteilles, nous discutons. Il est essentiel de devenir humain. J’achète cela. Et je paie pour cela”, a-t-il réfléchi.
“Je dis toujours que j’aime faire du vin à partir de lieux. Pourquoi ? Parce que la variété n’est pas aussi importante que le lieu. Quand cela arrive, c’est fondamental. Quand la nourriture n’est pas le chef, mais les ingrédients que nous utilisons, cela arrive L’endroit d’où proviennent ces ingrédients est plus important que la personne qui les cuisine. Eh bien, cela m’arrive avec le vin, je veux que l’endroit soit plus important que la variété.
Interrogé sur la gastronomie et l’œnotourisme, il a répondu : « Quand on y pense, les vins, par rapport à ce que nous mangeons, sont très proches. Et c’est pourquoi nous ne pouvons pas les séparer. Je pense donc que la seule chose que nous devons faire faire de la gastronomie maintenant “Cela va approfondir ce que nous en savons pour lui donner un autre plus. Mais je pense que oui. Je pense que je suis plus que clair à ce sujet. J’utiliserais beaucoup plus de cuillère ici aujourd’hui.
